Ärter – en lönsam gröda

Ny fabrik skapar ökad efterfrågan
Lantmännen färdigställer just nu Sveriges första storskaliga fabrik för ärtprotein i Lidköping – en investering på 1,2 miljarder kronor. Projektet medfinansieras av Klimatklivet och EU. När fabriken står klar kommer den att skapa en efterfrågan på upp till 40 000 ton ärter och åkerbönor per år. Det öppnar dörren till en mer lönsam marknad och nya möjligheter för svenska lantbrukare.

Ärtproteinet som produceras blir ett svenskt isolat med neutral smak och lukt, anpassat för användning i bland annat köttanaloger, bars, sportnutrition, soppor och mejerisubstitut. Det är glutenfritt, skalbart och har en stark hållbarhetsprofil – egenskaper som gör ärtan till den snabbast växande proteinkällan på marknaden.


Lantmännens satsning på svensk ärtodling
För att möta den ökade efterfrågan satsar Lantmännen på att öka den svenska ärtodlingen med 50 procent – från dagens 80 000 ton till 120 000 ton. Det innebär att ytterligare
15 000 hektar behöver tas i bruk.

Ärtan är ett utmärkt alternativ till importerad soja. Den bidrar till bättre växtföljd, kvävefixering och minskad klimatpåverkan. Men det som i slutändan avgör om fler väljer att odla ärter är lönsamheten. Därför arbetar Lantmännen målmedvetet med att förbättra både prisbild och avkastning.


Växtförädling för svenska förhållanden
Lantmännens växtförädling i Svalöv är en av världens mest avancerade anläggningar. Här utvecklas sorter som är anpassade till nordiskt klimat och framtidens jordbruk. Vårt mål 
är att säkerställa att svenska lantbrukare har tillgång till de bästa sorterna, sorter med hög avkastning som är anpassade till dagens och morgondagens nordiska klimat, det är helt 
avgörande för en framgångsrik växtodling.

För ärter driver Lantmännen ett särskilt växtförädlingsprogram med målet att ta fram odlingssäkra sorter med hög avkastning, skräddarsydda för ärtproteinfabriken. En viktig egenskap vi har i vårt material är ”höjd vid skörd”, alltså att plantorna klarar att stå upp tills de är mogna så tröskningen fungerar utan spill. Det är också viktigt att ärtsorterna är friska och klarar påfrestningar under odlingen, som både torra perioder och när fälten blir vattenmättade. 



Ärter – en lönsam gröda som stärker hela växtföljden
Ärter har under en längre tid visat god lönsamhet för svenska lantbrukare. Vid jämförelse mot övriga vårgrödor står sig kalkylen stark och ligger med i toppen. En av nyckelförklaringarna är att ärten inte påverkas lika hårt av höga och fluktuerande gödselpriser jämfört mot exempelvis spannmål och raps. Tack vare sin egen kvävefixering kräver den betydligt mindre insats.

Samtidigt har priset på ärter varit stabilt över tid och inga djupa prisnedgångar. Det ger en trygg och långsiktigt hållbar lönsamhet.

Men värdet av ärtodling stannar inte i själva skörden. Förfruktsvärdet är välkänt och ger ofta upp till 1 000 kilo merskörd i höstvetet året därpå. Samtidigt är etableringen av höstvete efter ärt enkel och kostnadseffektiv. I många fall räcker ett tallriksredskap innan sådd. I dagens ärtodling finns dessutom goda möjligheter att bekämpa både ört- och gräsogräs effektivt. På så sätt bidrar ärten inte bara till en bättre kalkyl i sig själv, utan stärker också många gårdars viktigaste gröda, höstvetet, och bidrar till en bättre växtföljd och gårdskalkyl.